Odpadki organiczne są naturalnym, bezustannie powtarzającym się i całkowicie niepożądanym rezultatem ubocznym w wszelkiej kuchni. Stanowią one pokarm dla różnorodnych gryzoni, owadów, a dzięki błyskawicznie przebiegającym gnilnym procesom stają się powodem nieprzyjemnych zapachów oraz pożywką dla mikroorganizmów.

Alternatywą dla przechowywania owych odpadków w pojemnikach jest ich rozdrabnianie.